食用剑石 双效无铝泡打粉 2.5kg*8袋/箱功能特性与应用

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产品简介

产品名称：泡打粉

对于泡打粉的作用，还是有很多人都知道的。这主要是因为在大家的现实生活中有很多地方是要用到泡打粉的，而且有时候离开了泡打粉是不行的。较常见的就是诸如面包、发糕之类的糕点的制作，如果没有了泡打粉，那么这些食物基本上都是做不出来的，完全不会蓬松，也不会发酵。

所以通过上面的蚊子大家可以知道，泡打粉的作用有一部分就是发酵。这个作用对于人们的日常生活是非常重要的。当然除了这个作用之外，泡打粉还有很多其他方面的作用。那么，下面就来详细介绍下泡打粉的作用具体有哪些。

泡打粉是一种复合疏松剂，主要用作面制食品的快速疏松剂。主要用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。它是碱性的，发面用的酵母是酸性的，用泡打粉中和，酸碱就平衡了。做出的食品蓬松香甜。用法用量：先将所要制取的面粉(或其它粮食粉类)按2-3%泡打粉的比例拌和均匀，然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。

作为强化剂，可用于面包、其他糖食制品、小麦粉、调制奶粉、豆腐、发酵豆酱、腌菜等。其吸收率是钙剂中者。

用作面包、糕饼(0.25%用量)的缓冲剂、膨松剂。

1、用作食品添加剂、儿童营养食品的强化剂，医疗上用于补充钙质。

2、可用于婴幼儿食品，使用量为23～46g/kg；在谷类及其制品中为12～24g/kg；在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。

用作营养强化剂的钙剂，作面包、糕点等的缓冲剂、膨松剂。也可用于面包、糕点、面食品、市制奶粉、豆腐、豆酱、腌制品等。作为强化剂它与其他钙类容易被吸收。作为药物使用，可防治缺钙症，如佝偻病、手足搐搦症，以及妇女妊娠、哺乳期所需钙的补充。