食用 芒果粉末香精功能特性与应用

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产品详情
中文名称：芒果香精
香气描述：有浓郁的芒果香味。
食用香精是参照**食品的香味，采用**和**等同香料、经精心调配而成具有**风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。


芒果的作用
1杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
2据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有*、*的作用。食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
3防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有*的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
4美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
5防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。


各类香精的用途
名花香精是参照**食品的香味，采用**和**等同香料、经精心调配而成具有**风味的各种香型的香精。有水果类、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜钱类、乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体（水溶、油溶、水油两溶）、粉末、微胶囊、浆状等。
1.水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等，一般用量为0.07-0.15。
2.油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘熔食品等，一般用量为0.2左右。但用丙二醇作溶剂的水油两溶香精也可用于汽水、饮料等，一般用量为
0.05-0.1。
3.乳化香精适用于汽水、饮料等，一般用量为0.1左右；混浊剂用量为0.08-0.12。
4.浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用，也可直接用于汽水、饮料，一般用量为0.2-0.23（全色），0.05（非全色，另补焦糖色0.15-
0.18）。
5.椰子粉末适用于饼干，其它肉类、蔬莱类、家禽等粉适用于饼干，蔬莱类、家禽等调味粉、外撒粉适用于膨化食品、方便食品和汤料，一般用量为0.3-1。
6.酒用香精用量一般为0.04-0.1，茶叶用香精，用量为1左右。饲料用粉末香精用量一般为0.5，饲料香精（用于添加剂）（5-10）。
食用香精的作用工厂生产的饮料、糖果、饼干等食品，几乎无不添香加味，食用香精是可影响食品口感和风味的特殊高倍浓缩添加剂，可弥补因食品经加工制造过程而会损失的风味。由于香精的使用方法不同，可赋予产品特有的风味，创造新产品。产品实现标准化，可使产品不易被模仿。香精的用量一般很少，但它却决定着食品的风味，因此，食用香精是食品工业必不少食品添加剂。
食用香精食用范围烘培系列香精适用于各种饼干、糕点、馅料等烘培类食品；糖果系列香精适用于各种硬糖、软糖、口香糖、巧克力、果冻等糖果类产品；饮料系列香精适用于各种碳酸饮料、果蔬饮料、茶饮料、功能性饮料等饮料类产品；乳制品系列香精适用于各种冰淇淋、雪糕、冰棒、动能性乳制品等乳品及冰品产品；香精食用方法注意事项1、食用香精在长时间高温的工艺条件下容易挥发失去香味，所以加香工艺程序应尽量安排在产品制作工艺最后环节，加香完成的成品或半成品要封口低温保存。
2、产品*性，可*用于食品加香中，但不宜不经稀释直接人体服用。
状态：水溶性，油溶性，水油两用，粉末
分类：奶味、水果味、坚果味、蔬菜味、五香味、酒味、肉味、海鲜味等香精
本产品适用于各类烘焙制品、乳制品、糖果、油脂、饮料、炒货休闲食品等食品用，香气逼真纯厚，留香时间长，建议添加量较少：0.5-5；使用方法：根据不同生产工艺的需要适量加入。

















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