食用梅花黄原胶功能特性与应用

产品简介
产品名称：黄原胶
因为食品添加剂让我们谈虎色变，我先在这里简单介绍一下黄原胶。
黄原胶（又称黄原胶、Hansheng Gum等）是一种可溶性生物纤维，即来自生物工程，由某些品种的玉米淀粉发酵而成。严格地说，这种发酵和制作酸奶没有本质的区别。这是纯粹的自然。


FDA批准它作为*的食品添加剂也已经近60年。甚至因为其*性，FDA也批准黄原胶作为药品添加剂，用于很多药品的增稠定型，比如止咳糖浆。


黄原胶在水中溶解快，水溶性好。特别是在冷水中也能溶解，可以节省复杂的加工过程，使用方便。但是，由于其亲水性强，如果直接加水搅拌不充分，外层会膨胀成胶束，从而阻止水进入内层，影响作用，因此必须注意正确使用。黄原胶粉或与盐、糖等干粉辅料混合，慢慢加入被搅拌的水中，制成供使用的溶液。
黄原胶溶液具有浓度低、粘度高的特点（1水溶液的粘度相当于明胶的100倍），是一种高效的增稠剂。


黄原胶常用于美容产品中，以保持乳液产品的分离。黄原胶还能促进皮肤对水分的吸收，用于不同的保湿剂中。任何需要光滑细腻的乳液的产品都可以使用。一种常用的水增稠剂，用于需要水作为润滑剂的机械和设备。


尽管可以作为对面筋过敏者的替代品用于加工食品，但黄原胶本身也可以导致某些人出现过敏反应，腹泻和偏头痛是较常见症状。此外，由于黄原胶是用玉米衍生物喂养的细菌加工而成，因此对玉米过敏的人也会对这种物质产生不良反应。





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