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【产品简介】
产品名称：一水柠檬酸
一水柠檬酸分子式为C6H8O7·H2O，主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险一水柠檬酸与二水柠檬酸配ph6.0的柠檬酸盐缓冲液。


【产品应用】
柠檬酸作用
柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外，柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用，能够*某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味。
柠檬酸的主要用途：
用于食品工业
1、      酸味剂，普遍用于各种饮料、乳制品等食品的制造。
2、      调味剂，时改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。
3、      抗氧化剂，用作食用油。
用于化工
柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，用作实验试剂、色谱分析试剂及生化；
用于环保
柠檬酸-柠檬酸缓冲液用于烟气脱。
用于禽畜生产
饲料中添加柠檬酸可以促进动物生长，改善产品品质，提高抗病能力及成活率，提高饲料转化率，缩短饲喂周期等特点。
用于化妆品
柠檬酸属于果酸的一种，主要作用是加快角质更新，
用于杀菌
柠檬酸与80℃温度联合作用具有良好杀灭细菌芽孢的作用，并可有效杀灭血液透析机管路中污染的细菌芽孢。
用于医药
柠檬酸在输血或化验室血样抗凝时，用作体外抗凝药。
 

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