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【产品简介】
产品名称：六偏


六偏在食品中的作用原理主要是以下几点：
1.鳌合作用。
2.改变PH值
3.乳化、分散作用
4.解离肉中的肌动球蛋白
5.提高食品的离子强度


【产品特点】
1、熔点616℃(分解)，相对密度2.484g/cm3（20℃），易溶于水，不溶于**溶剂。无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。与钙、等金属离子能生成可溶性络合物。
2、由纯碱或溶液与进行中和反应，完成后继续加热到250℃，生成偏，再加热至620℃熔融并聚合成本晶，经骤冷制片(压粒)制得。食品级六偏则需在中和反应完成后进行除砷、除重金属等净化处理，再行加热焙融制得。用于制造水处理剂，缓蚀剂，金属表面处理剂，水泥硬化促进剂，铜版纸浆料扩散剂以及石油钻探等。食品级的，主要用作品质改良剂，螯合剂，发酵膨松剂，pH值调节剂等。


【产品应用】
用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化，水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度。





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