河北石家庄厂家供应优质食品级三聚 三聚价格

【产品简介】
中文名：三聚
英文名：Sodium Tripolyphosphate
别称：五，焦偏，STPP，三聚五
物化性质:白色粉末状结晶，流动性较好。
溶解性:易溶于水，其水溶液呈碱性。20 g/100 mL (20℃)。
【产品用途】
1.工业：用作洗涤品助剂，亦可用于石油、冶金、采矿、造纸、水处理等。主要用作合成洗涤剂的助剂，用于肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜。对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，可用于调节缓冲皂液的PH值。工业用水的软水剂。制革---剂。染色助剂。油漆、高岭土、氧化、碳酸钙等工业中配制悬浮时作分散剂。钻井泥浆分散剂。造纸工业用作防油污剂。食品工业中用于罐头，果汁饮料，奶制品，豆乳等的品质改良剂，水分保持剂。主要供火腿罐头嫩化，蚕豆罐头中使豆皮软化，亦可用作软化剂和增稠剂。
STPP还存在其不可避免的环境危害，由于本身含磷，容易造成水体富营养化。
由于国家的限磷政策的出台，三聚在洗涤剂助剂方面的应用逐渐减少，逐步被层状、分子筛等产品代替。
2.食品行业：水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定：罐头、果汁(果味型)饮料、植物蛋白饮料，使用量为1.0g/kg；乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，使用量为5.0g/kg。复合盐使用时，以盐计，罐头肉制品不得**过1.0g/kg；炼乳不得**过0.50g/kg；本品与焦、复合使用时，以盐计不得**过5g/kg；西式蒸煮，烟熏火腿按GB13101-1991《西式蒸煮，烟熏火腿卫生标准》执行，复合使用时不得**过5g/kg(西式火腿可适当多加，以盐计为8g/kg。其他使用参考：用于火腿罐头，在适当条件下有利于产品质量的提高，如成品形态完整、色泽好、肉质柔嫩、容易切片、切面有光泽。三聚用于火腿原料肉的腌制，每l00kg肉加3号混合盐(精盐91.65%、砂糖8%、亚0.35%)2.2kg、三聚85g，充分搅拌均匀，在0~4℃冷库中腌制48~72h，效*良好。用于蚕豆罐头生产，可使豆皮软化。许多果蔬有坚韧的外皮，随着果蔬的成熟，外皮愈加坚韧。在果蔬加工热烫或浸泡用水中，加入聚盐，可络合钙，从而降低外皮的坚韧度。

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