厂家直销 食品级胃蛋白酶 胃蛋白酶高含量 品质保证

【产品介绍】
产品名称：胃蛋白酶
**（英文名称：**）是一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞（gastric chief cell）所分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。主细胞分泌的是**原，**原经胃酸或者**刺激后形成**，**不是由细胞直接生成的。
**原由胃底主细胞分泌，在pH1.5～5.0条件下，被活化成**，将蛋白质分解为肽，而且一部分被分解为酪氨酸、丙氨酸等**。 胃液**测定可用于鉴别神经性低酸症和胃性低酸症，当胃酸过少或缺乏时，前者**的含量有时正常而后者与**同时缺乏。一般认为胃性低酸症是由于胃粘膜的重症器质性变化所致，特别是对于恶性贫血、无酸症、无**分泌是诊断上的重要所见。慢性胃炎、慢性胃扩张、慢性十二脂肠炎等**的分泌常减少。一般胃酸基础分泌高的疾患，如十二指肠溃疡等，**活性增高。1836年，索多·施旺（Theodor Schwann）在对消化过程进行的研究中，发现了一种能够参与消化作用的物质，并将其命名为**。**也是**个从动物身上获得的酶。胃中惟一的一种蛋白水解酶。其较适pH值为1～2。**作用的主要部位是芳香族**或酸性**的氨基所组成的肽键。此酶由胃腺的主细胞合成，以酶原颗粒形式分泌，经胃液中*后，具有消化蛋白质的能力。药用**，可以从猪胃中提取，用于消化不良。消化性溃疡禁用此药。
【产品性状】
本品为白色或淡黄色的粉末；无霉败臭；有引湿性；水溶液显酸性反应。
鉴别  取本品的水溶液，加鞣酸、没食子酸或多数重金属盐的溶液，即发生沉淀。
检查干燥失重  取本品，在100℃干燥4小时，减失重量不得过5.0%（附录ⅧL）。
效价测定  对照品溶液的制备  精密称取经105℃干燥至恒重的酪氨酸适量，加溶液〔取1mol/L溶液65ml，加水至1000ml〕制成每1ml中含0.5mg的溶液。
【产品用途】

中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而减弱面团筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。

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