食用DL-酒石酸功能特性与应用

DL-酒石酸价格    DL-酒石酸采购   DL-酒石酸用途  DL-酒石酸作用  DL-酒石酸报价    DL-酒石酸生产厂家    DL-酒石酸供应   DL-酒石酸使用方法   DL-酒石酸用量   DL-酒石酸多少钱   DL-酒石酸品牌    DL-酒石酸哪里有卖的    

产品简介

产品名称：DL-酒石酸

分子式：C22H31N3O6S2  分子量：337.35

用途 该品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如酒石酸、酒石酸等，其盐类用作镜子镀银和金属处理。在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在纺织工业中，酒石酸用作媒染剂，控制氯从中释出。医药上用于制造辛可芬。该品经FAO/WHO***鉴定为优良之食品添加剂。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。

化学合成法：

以顺二酸和为原料，与70℃下转化成环氧丁二酸，再于100℃下水解即得DL酒石酸。

半合成法：

半合成法是化学合成法与酶法（发酵法）的组合，即先由上述合成法制得环氧琥珀酸，再由琥珀酸诺卡氏菌所含的开环酶将其转化为右旋L（+）酒石酸。

顺酐氧化法顺二酸酐与溶液在钨酸作用下进行反应，生成环氧丁二酸，然后经水解，得酒石酸，再经冷却、结晶、分离和干燥得纯品。

酒石法以酿造葡萄酒时的粗酒石为原料，经石灰乳处理成酒石酸钙，再经酸酸化而得。

D型主要采用酸解法。在葡萄酒的发酵槽边结晶析出的颗粒为酒石酸。将其加溶解后，分离出氯化，再与碳酸钙作用得酒石酸钙沉淀，经水洗，加入酸，除去沉淀酸钙，用活性类脱色，减压蒸发，浓缩、结晶而得。用富马酸或马来酸进行氧化而得，也可用乙二醛与*反应后酸水解而得。

储存及运输方式：

储存于低温干燥、通风的仓库。食品级按视频卫生要求运输机储存，忌混装湿运，搬运要轻装轻卸防止损坏包装。