食用大蒜粉 功能特性与应用

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产品简介

中文名称：大蒜粉

蒜香粉是一种合成的调味料，是一种粉末状的调味品，蒜香粉在一般情况下，用在炸制的菜肴当中，或者是在腌制一些食材的时候也会用到蒜香粉，其主要就是用来代替大蒜，比如在制作蒜香排骨和蒜香鸡翅的时候就会用到蒜香粉。蒜香粉的使用方法简单，味道浓郁，深受很多人的喜欢。

做法一：蒜香排骨

材料：

整片肋排1000g，蒜茸4汤匙（60g），蚝油3汤匙（45ml），料酒2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），白砂糖2汤匙（30g），大葱花2茶匙（10g），胡椒粉1茶匙（5g），青蒜1棵，朝天椒3个，生抽3汤匙（45ml），面包糠300g油600ml（实耗30ml）做法、整片肋排用清水冲洗干净，再捋肋排竖起，治肋骨之间的缝隙逐一切开划下，捋肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成15cm长的长段。

、在肋骨中调人蒜茸、蚝油、料酒、老抽、白砂糖、大葱花和胡椒粉混合均匀，腌制30分钟。

、青蒜和朝天椒洗净，一同切碎，再放人碗中调人生抽混合均匀制成调味汁。

、捋每根肋骨均匀地裹上一层面包糠，并用手攥实，保证面包糠紧紧的贴在肋骨外面，再提起抖掉外层多余的碎屑。

、中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将肋骨放人，用小火慢慢加热炸制8分钟，待表面呈金黄色捞出沥干油分。

、最后在肋骨上淋人调味汁即可。