食用上可佳 海鲜粉精 功能特性与应用

产品简介

产品名称：海鲜粉精

食品配料由食品原料加工而来，可理解为食品生产过程中的半成品。将一个或多个食品配料，以及适当的少量的食品添加剂组合加工，较终得到食品成品。食品原料可分为食品主料、食品配料、食品添加剂三大类。食品主料，即食品主要原料，是指食品加工中用量较大、未经深加工的农副产品，主要包括面、米、肉、蛋、奶、油、糖等。食品添加剂一般是纯度较高的化学物质，GB2760-2011对其已有明确界定。食品配料（也称食品辅料）是指经深加工过的或用量较小的食物，本身都是**物质，而不是食品添加剂使用标准中所列品种，一般无用量限制，具有改善食品品质和提高加工性能的作用。如肉制品中的配料、油炸食品用的裹粉等。

精粉；基于地道植物原料与萃取技术生产的花草茶系列香料，满足了时尚饮品追求原汁原味的需要。青岛日异昌食品配料有限公司蟹黄粉产品是由新鲜肥满的海蟹提取调配而成，可广泛用于膨化食品、速冻食品、各种调料、鱼糜制品等。蟹黄风味浓郁，口感厚实、饱满。使制品更具蟹黄膏的鲜味。蟹提取物是海外市场上风行的新颍自然原料，其主要因素为可溶性蛋白质、美味多肽、氨基酸、呈味性

【产品用途】

1.可用于肉类及水产肉庭制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。

2.在香肠中使用可使脂肪分布均匀，增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0.2%-0.3%。

3.在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定，防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。

4.在面包、饼干、面类中用量为0.2%-0.5%。

5.在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%-5.0%；在奶油乳饮料中用量为0.2%一0.39%。

6.此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。