食用上可佳 牛肉浓汤粉 6092 功能特性与应用

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产品简介

中文名称：浓汤粉

产品特性及应用范围

浓缩大骨高汤粉是以乳糖肉精粉鸡肉香料主要原料，经先进的生产加工工艺精制而成的粉状产品，呈灰色，特点提鲜、增味、增香，风味*特、香气饱满、口感醇厚、适合于烧菜、火锅底料，汤类、烧烤、肉制品、包子、饺子拌馅、方便食品、调味料、香辣酱、豆瓣酱、酱油等的增鲜、提味、增香。

牛骨汤纷纷适用范围：适合各种菜品，赋予菜品牛肉的香气和鲜美口感，尤其适合于煲汤、火锅及各种小吃的调味。

牛骨汤粉参考用量：0.1-0.3%

使用范围：用于食品的增香

使用方法：和需要加香的产品原料混合均匀即可。

建议添加量：0.05-0.3%，按GB2760-2011的要求，请酌情添加。

配     料：食用香料，食用香精辅料。

应用领域：

1，家庭及饮食业应用调味品　菜肴及汤汁加入0.1-0.5%复合鲜味剂，不但汤汁鲜，并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉，烧鸡，烧鸭，烧羊肉，卤制品，红烧鱼等的各种自制佐料汁中，加入0.5-1%的复合鲜味剂，可使佐料呈现**味感。

2，肉类食品加工按一定比例的酵母味素，水解动物蛋白，I+G，味精，用于肉类食品中，如火腿，香肠，肉丸，肉馅等，可抑制肉类的不愉快气味，具有矫味作用，增进肉香熟成，赋予肉制品浓郁香味。

3，复合鲜味剂用于各式快餐食品方便面汤料中，**肉类香味和增强鲜味