企业信息

    河北润步生物科技有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:私营企业
    成立时间:2015
  • 公司地址: 河北省 石家庄 长安区 建北街道 光华路195号
  • 姓名: 闫彩冰
  • 认证: 手机未认证 身份证未认证 微信已绑定

    食用奶酪粉末香精 功能特性与应用

  • 所属行业:食品 食品添加剂 食用香精香料
  • 发布日期:2021-12-27
  • 阅读量:265
  • 价格:52.00 元/千克 起
  • 产品规格:1*25
  • 产品数量:1.00 千克
  • 包装说明:25公斤纸板桶
  • 发货地址:河北石家庄长安区建北街道  
  • 关键词:奶酪香精

    食用奶酪粉末香精 功能特性与应用详细内容

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    产品详情
    产品中文名称:奶酪香精
    奶制品是食物补钙的*选择,奶酪正是含钙较多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200室升酸奶=40克奶酪。
    奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。
    奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。
    奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。


    产品的类型分为:奶茶**植脂末、咖啡**植脂末、冰淇淋**植脂末、麦片**植脂末、焙烤**植脂末、调料**植脂末、浓汤**植脂末等。
    根据用户的要求,可以调整产品的脂肪含量、蛋白含量、调色,调香。
    产品特点:
    水溶性、乳化性、发泡性优良,可满足不同食品领域的加工需要。
    微胶囊化产品更易运输、贮存,不易氧化、稳定性好,风味不易散失。
    可部分代替奶粉等产品中的脂肪用量,降低成本。


    药用功效
    味甘酸、性平
    具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效
    治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。
    香精的品种繁多,使用方法也很复杂,但以下使用原则必须遵守:
    1.一定要根据食品的类型和香精本身的不同性味加以选择;
    2.要使用肯定能溶解的香精;
    3.要按不**1%0~2%的比例添加,只有在特殊情况下才允许增加;
    4.要避免与高浓度的糖液或酸性溶液混用;
    5.要严格掌握好添加时的水温,水溶性香精加热不得**70度,油溶性香精不得**120度




    各类香精的用途
    名花香精是参照**食品的香味,采用**和**等同香料、经精心调配而成具有**风味的各种香型的香精。有水果类、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜钱类、乳化类以及酒类等各种香精,适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体(水溶、油溶、水油两溶)、粉末、微胶囊、浆状等。
    1.水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等,一般用量为0.07-0.15。
    2.油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘熔食品等,一般用量为0.2左右。但用丙二醇作溶剂的水油两溶香精也可用于汽水、饮料等,一般用量为
    0.05-0.1。
    3.乳化香精适用于汽水、饮料等,一般用量为0.1左右;混浊剂用量为0.08-0.12。
    4.浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用,也可直接用于汽水、饮料,一般用量为0.2-0.23(全色),0.05(非全色,另补焦糖色0.15-
    0.18)。
    5.椰子粉末适用于饼干,其它肉类、蔬莱类、家禽等粉适用于饼干,蔬莱类、家禽等调味粉、外撒粉适用于膨化食品、方便食品和汤料,一般用量为0.3-1。
    6.酒用香精用量一般为0.04-0.1,茶叶用香精,用量为1左右。饲料用粉末香精用量一般为0.5,饲料香精(用于添加剂)(5-10)。
    食用香精的作用工厂生产的饮料、糖果、饼干等食品,几乎无不添香加味,食用香精是可影响食品口感和风味的特殊高倍浓缩添加剂,可弥补因食品经加工制造过程而会损失的风味。由于香精的使用方法不同,可赋予产品特有的风味,创造新产品。产品实现标准化,可使产品不易被模仿。香精的用量一般很少,但它却决定着食品的风味,因此,食用香精是食品工业必不少食品添加剂。
    食用香精食用范围烘培系列香精适用于各种饼干、糕点、馅料等烘培类食品;糖果系列香精适用于各种硬糖、软糖、口香糖、巧克力、果冻等糖果类产品;饮料系列香精适用于各种碳酸饮料、果蔬饮料、茶饮料、功能性饮料等饮料类产品;乳制品系列香精适用于各种冰淇淋、雪糕、冰棒、动能性乳制品等乳品及冰品产品;香精食用方法注意事项1、食用香精在长时间高温的工艺条件下容易挥发失去香味,所以加香工艺程序应尽量安排在产品制作工艺最后环节,加香完成的成品或半成品要封口低温保存。
    2、产品*性,可*用于食品加香中,但不宜不经稀释直接人体服用。
    状态:水溶性,油溶性,水油两用,粉末
    分类:奶味、水果味、坚果味、蔬菜味、五香味、酒味、肉味、海鲜味等香精
    本产品适用于各类烘焙制品、乳制品、糖果、油脂、饮料、炒货休闲食品等食品用,香气逼真纯厚,留香时间长,建议添加量较少:0.5-5;使用方法:根据不同生产工艺的需要适量加入。

    江大奶酪香精















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