食用酪蛋白酸功能特性与应用

产品详情
产品名称：酪蛋白肽
在食品与健康关系受到高度重视的今天，功能食品（或特定健康食品）已成为国际食品工业中一个快速发展的领域。功能食品对人体的调节作用来自于食品中所含的特殊生理活性物质。在**食品中，这些功能物质大多仅以微量存在，很难充分发挥其作用。近年来，各种分离技术被用来分离和纯化功能因子。


酪蛋白肽（CPP）是从牛奶酪蛋白中分离的富含丝氨酸（Serp）的**肽，其可在小肠中与矿物质如钙和铁形成可溶性复合物。人体对钙和铁的吸收的生理活性已在国外得到广泛认可。该研究所于1991年开始对CPP进行研究，并通过了技术鉴定和工业化生产。


产品用途
用作食品营养强化剂。


产品应用领域
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。
2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。
4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。
7：保健品、药用辅料、中间体、提取物。











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