食用华羚 酪蛋白 功能特性与应用

产品详情
中文名称：酪蛋白/酪蛋白


酪蛋白是哺乳动物中的主要蛋白质，包括牛，羊和人乳。牛奶的蛋白质主要是酪蛋白（酪蛋白），人乳主要是白蛋白。酪蛋白是一种大而硬，致密，较难消化的分解凝乳。


酪蛋白是牛奶中较丰富的蛋白质。主要用作食品原料或微生物培养基。采用蛋白酶解技术制备的酪蛋白肽能预防矿物质流失、龋齿、骨质疏松和佝偻病，促进体外受精，调节血压，**缺铁。性贫血、缺性神经炎等生理作用，特别是其促进主要元素（钙、）和微量元素（铁、锌、铜、铬、镍、钴、锰、）吸收的功能特点，使其享有“矿物载体”的美誉。它能与金属离子，特别是钙离子结合形成可溶性复合物。CPP是促进钙吸收的较有效因素之一。CPPS的发现为钙补充剂的开发提供了一种新的方法。目前，CPPS已被公认为国内外研究较深入、应用较广泛的一种活性多肽物质，其分子结构与生物功能有着明显的对应关系。


酪蛋白对于健身的好处
酪蛋白在运动员膳食补充剂中广泛使用，因为它分解缓慢，可以持续提供蛋白质。它还提供了抗分解的特性，帮助男性和女性运动员抑制蛋白质分解。


产品应用范围
1.食品：用于乳制品，肉类食品，烘焙食品，面食，调味食品，香精等。
2。工业制造业：石油工业、制造业、农产品、电池、精密铸件等。
3、其他产品：可代替甘油制成清香、防冻保湿霜。
4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
5、饲料：罐装宠物、动物饲料、水生饲料、维生素饲料等。..
6：烘焙制品、肉制品、坚果制品、调味料、风味和香气增强剂。
7：保健品，药用辅料，中间体，提取物。





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