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【产品简介】
产品名称：结冷胶
结冷胶一种用途广泛的亲水胶体(食用胶)，属于亲水性胶体中的微生物胶，结冷胶市场上也称为凯可胶、洁冷胶，是一种高分子线性多糖，呈米黄色，无特殊的滋味和气味，添加黄原胶、刺槐豆胶到结冷胶中，可使其凝胶硬度降低而弹性增强。
通过上的介绍我们知道了什么是结冷胶，下面我们就来说说结冷胶的用途与用量
结冷胶能广泛应用于各个领域，取决于其优越的凝胶性能。可作为添加剂应用于食品生产加工中。


结冷胶有两种：高酰基结冷胶（**结冷胶）和低酰基结冷胶（脱酰基结冷胶）。两种产品的区别如下：
高酰基结冷胶形成的凝胶质地柔软，富有弹性，粘着力强；
低酰基结冷胶是高酰基结冷胶经特殊处理获得的产品。它形成的凝胶质地坚硬，强度大，易脆裂，形成凝胶的温度要低。工业上一般采用低酰基结冷胶。
以上两种规格的结冷胶可以按照不同比例进行混合，高酰基结冷胶含量越高，混合胶的弹性和保水性越好，其凝胶温度也要**低酰基结冷胶。
两种结冷胶分别有食品级和医药级两种级别。


【应用范围】
1.医药保健品：适合肠胃失调、糖尿病、高血压、肥胖症、动脉硬化、齿患者食用。
2.食品类添加剂：餐桌食品、饼类食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果。
3.饮料类添加剂：各种饮料，尤其是纯奶、酸奶、乳酪、饮料、碳酸饮料等。
4.直接食用：可直接冲服或添加到粥、汤内服食。