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【产品简介】
产品名称：瓜尔豆胶
CAS登录号：9000-30-0
英文名称：Guar gum
EINECS：232-536-8


【产品性状】
白色至浅黄褐色自由流动的粉末，接近无嗅，能分散在热或冷的水中形成粘稠液。1%水溶液的粘度约4—5pa.s为**胶中粘度较高者。添加少量四纳则转变成凝胶。分散于冷水中约2小时后呈现很强粘度，以后粘度逐渐增大，24小时达到较高点。粘度力为淀粉糊的5~8倍，加热则迅速提高粘度。水溶液呈中性，PH值6~8度粘度较高，PH值10以上则迅速降低。PH值6-3.5内降低。PH3.5以下粘度又增大。含量99%.


瓜尔豆胶抑制蛋白质和脂肪代谢，猫需要吃更多的东西来弥补这个问题。由于这一问题在消化系统衰退的老年猫中更为严重，因此在喂食含有这种添加剂的猫罐头时一定要慎重考虑。


瓜尔豆胶也是一种乳化剂、固化剂和稳定剂，它具有增稠液体、增加粘度和减少冰晶形成的功能。它存在于大多数加工食品中：烘焙食品、谷类食品、饮料、乳制品、素食牛奶替代品、油、糖、果酱、果冻、沙司、汤、果汁、油、糖浆、沙拉酱、冷冻蔬菜等。通常用于脱脂或无脂涂抹料，是一种常用于无麸质食品的增稠剂。值得注意的是，瓜尔豆胶与黄原胶通过增加产品的粘度而协同作用。这就是为什么我们经常在商业宠物食品发现这两种成分。
瓜尔豆胶的生理作用已在动物和人类中广泛研究。与黄原胶和卡拉胶相反，它通常对于人类是相当*的。瓜尔豆胶可以降低血清LDL胆固醇和甘油三酯水平，增加葡萄糖耐量。因为该胶已被证明在降低空腹血糖、改善血糖控制、降低胰岛素依赖型糖尿病患者的胰岛素需求和降低LDL胆固醇方面是有效的，所以正在研究用于人类疾病的**用途。



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