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【产品简介】
产品名称：BHT
毒理学依据：
①LD50：大鼠口服2.0g/kg。
②ADI：0~0.3g/kg（bw）（FAO/WHO，1995）。
③GRAS：FDA-21CFR182.3173。
质量要求：质量标准（GB1900―1980）
灼烧残渣/% ≤ 0.01
水分/% ≤ 0.1
熔点/℃ 69.0~70.0
酸盐（以SO4计）/% ≤ 0.002
游离（以计）/% ≤ 0.02
重金属（以Pb计）/% ≤ 0.0004
砷（以As计）/% ≤ 0.0001


【产品应用】
用途与注意事项： 脂溶性抗氧化剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：BHT可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品，其较大使用量为0.2g/kg。BHT与丁基羟基混合使用时，总量不得**过0.2 g/kg。BHT与丁基羟基、没食子酸丙酯混合使用时，其中BHT与丁基羟基总量不得**过0.1 g/kg，没食子酸丙酯不得**过0.05 g/kg（较大使用量均以脂肪计）。此外也可用于胶姆糖配料。其他使用参考：在动物油中用量为0.001%~0.01%；植物油，0.002%~0.02%；焙烤食品，0.01%~0.04%；谷物食品，0.005%~0.02%；脱水豆浆，0.001%；香精油，0.01%~0.1；食品包装材料0.02%~0.1%；口香糖基质用量可达0.1%。另外如中国闽台省《食品添加剂使用范围及用量标准》（1986）规定：BHT可用于油脂、奶油、干鱼、贝类制品及其干制品，其使用量低于0.2 g/kg；用于冷冻鱼、贝类及冷冻鲸鱼肉的浸渍液，较大使用量为0.1 g/kg；用于口香糖、泡泡糖，低于0.75 g/kg。FAO/WHO（1984）规定：一般食用油脂，单用BHT或与丁基羟基、叔丁基对二、没食子酸酯类合用时，较大使用量为0.2 g/kg（其中没食子酸酯类不得**过100mg/kg）。与丁基羟基、没食子酸酯类合用总量为0.2g/kg，但没食子酸酯类不得**过100mg/kg；不得用于直接消毒，也不得用于调制奶及其制品；用于人造奶油，单用或与丁基羟基、没食子酸酯类合用时，较大使用量为0.1g/kg。日本规定：用于鱼、贝类冷冻品、鲸鱼冷冻品浸渍液（生食冷冻鲸鱼肉除外），较大使用量为1g/kg；用于油脂、奶油、鱼、贝类干制品与盐制品。干燥类淀粉，较大使用量为0.2 g/kg；口香糖，较大使用量为0.75 g/kg。 鉴定方法： 在10 mL本品的溶液中，加入10 mL水、2 mL亚溶液（3 g/L）及5mL邻联二茴香胺混合溶液[2 g/L，1mol/ L溶液（4+6）]，在3min内呈橙红色。加5 mL，摇动，层中呈现紫色或品红色，曝光后退色。













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