石家庄厂家供应TBHQ TBHQ使用方法 价格 特丁基对二

TBHQ生产厂家 TBHQ食品级 TBHQ价格 TBHQ哪里有卖的TBHQ品牌 TBHQ供应 TBHQ报价 TBHQ厂家直销 TBHQ直供






【产品简介】
产品名称：TBHQ
又名：特丁基对二
TBHQ即特丁基对二，为白色或微红褐色结晶粉末，有一种较淡的特殊香味，几乎不溶于水（约为百分之5），溶于、乙酯等**溶剂。


【理化性质】
沸点295℃，熔点126.5~128.5℃。对大多数油脂均有防腐败作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。抗氧化性能优越，比BHT、BHA、PG（没食子酸丙脂）和维生素E具有更强的抗氧化能力在配置过程中适当的添加食品级植酸效果更优； 可有效抑制枯草芽孢杆菌，金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，产气短杆菌等细菌以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长。
【产品应用】
TBHQ在食用油脂的应用
动物油脂在高温下迅速发生脂肪的聚集、自由基的产生和传递等一系列的反应。同时，动物油脂缺少**的抗氧化剂，因此，加入有效的抗氧化剂以保持适当的货架期是必要的。陈永泉等人研究TBHQ的抗氧化性时，在猪油中测定添加不同抗氧化剂样品的过氧化值的变化。可见各种抗氧化剂都有明显的抗氧化效果，优劣顺序是：TBHQ>PG>BHA>BHT生育。
试验结果表明在油脂中添加0.02%的TBHQ可使试验油品的抗氧化稳定性提高2~5倍，因而可比添加传统的抗氧化剂延长油脂食品的货架期；且抗氧效果随添加量的增加而增大；以少量的增效剂配合TBHQ使用能起到抗氧协同作用而增强抗氧化效果；TBHQ对不同油脂的抗氧效不完全与碘值有关，故应用开发研究有待进一步深入开展，以求尽量达到较佳的抗氧效果和效益。
TBHQ抗氧化剂在方便面中的功效
方便面以及油炸食品，膨化食品等含油食品，由于含油量高（一般约含20%的油份和2%~6%的水分），受空气氧化而成为影响产品储存期的主要因素。尤其在室温较高地区如我国南方部分地区，方便面的酸败，哈喇味问题成为了方便面生产企业和广大消费者较为关注的热点。于是适当的选用抗氧化剂，抑制含油食品生产的酸败并延长产品的储存期、货架期则视为防止产品受氧化而变质的有效途径。TBHQ抗氧化剂可以直接加入到生产方便面所用的炸油里，通常的添加量是0.01%。
TBHQ抗氧化剂在烘焙食品中的应用
饼干、糕点中含油脂都较高，尤其是酥性饼干和月饼，易氧化哈败。添加适宜的抗氧化剂是延缓烘焙食品的氧化哈败、延长产品保质期的有效方法。但是研究发现，TBHQ不能"携带进入“烘焙食品中，单独使用TBHQ的保鲜效果不佳。一般来说，在烘焙的油脂中也添加了TBHQ或PG，以提高油脂在烘焙前和烤制时的稳定性。











http://hbrunbu.b2b168.com
欢迎来到河北润步生物科技有限公司网站， 具体地址是河北省石家庄长安区光华路195号，老板是闫彩冰。 主要经营月桂酸单甘油酯 亚 甘露醇。 单位注册资金单位注册资金人民币 250 - 500 万元。 公司长期供应月桂酸单甘油酯,亚,甘露醇等，产品质量完全符合行业要求，被用户评为信得过产品，**全国各省市、自治，欢迎新老客户来选购考察！