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【产品简介】
产品名称：腐竹改良剂


一、主要成份：本品由葡萄糖酸内脂、乳化剂、盐等食品级原料复配而成
二、作用与功能：本品俗称豆制品增产增固调节剂,在传统采用卤水（石膏或酸浆）加工豆制品过程中适量添加,可使生产出来的豆腐,增加豆制品的筋度,质地洁白细嫩,无卤水或石膏所具有的苦涩味,改善口感,无蛋白质流失,出豆腐率高,提高产量,延长保鲜期.


三、使用范围：需要改善品质的各类豆制品（豆腐、腐竹等）
四、使用方法：先把增固剂用水化开（用冷水或降至室温的清浆按1：10的比例溶解,溶解后半小时之内要用完）,然后再与卤水搅到一起去点浆或冲浆（若是采用石膏可与增固剂掺到一起化成水）.豆脑上包破脑稍微轻点,压榨的时间比过去稍短点.


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