企业信息

    河北润步生物科技有限公司

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  • 公司认证： 营业执照已认证
  • 企业性质：私营企业
    成立时间：2015
  • 公司地址： 河北省 石家庄 长安区 建北街道 光华路195号
  • 姓名： 闫彩冰
  • 认证： 手机未认证 身份证未认证 微信已绑定

    供应分类

    友情链接

    食用优质食品级菊粉 菊粉生产厂家

  • 所属行业：食品 食品添加剂 营养强化剂
  • 发布日期：2021-12-27
  • 阅读量：290
  • 价格：30.00 元/千克 起
  • 产品规格：1*25
  • 产品数量：1.00 千克
  • 包装说明：25公斤纸板桶
  • 发货地址：河北石家庄长安区建北街道  
  • 关键词：菊粉

    食用优质食品级菊粉 菊粉生产厂家详细内容

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    详细信息


    产品名称：菊粉

    CAS：9005-80-5

    标准：国标

    英文名 Inulin、Synanthrin

    别称 菊糖或**果聚糖、低聚果糖

    化学式 C228H382O191

    分子量 6179.35808000012

    EINECS登录号 232-684-3

    胶体形态 水溶性 水溶性膳食纤维

    外观 白色粉末 存在形式胶体形态 存在物质细胞的原生质中

    菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中，与淀粉不同，其易溶于热水中，加便从水中析出，与碘不发生反应。而且在稀酸下菊粉较易水解成果糖，这是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶（inulase）水解成果糖。人和动物体内都缺乏分解菊粉的酶类。

    菊粉除淀粉外植物的另一种能量储存的形式是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。

    食品应用编辑

    1、加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）

    菊粉是一种优良的脂肪替代品，当与水完全混合后回形成一种奶油状结构，这使其容易在食品中替代脂肪，并提供光滑的口感、良好平衡及圆满的风味。可把脂肪替代成纤维，增加产品紧密及口感并能稳定提高乳化的分散性，在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。

    2、配置高纤维膳食

    菊粉在水中有较好的溶解性，这使它能与水性系统相结合，含丰富的水溶性膳食纤维，而不像其他纤维产生沉淀问题，使用菊粉作为纤维配料十分方便，并能够使感官特性有所改善，它们能帮助人体获得更平衡的饮食，因此可做高纤维食品配料。

    3、可作为双歧杆菌增殖因子，属于益生元食品配料

    菊粉在人的肠道能被有益菌利用，特别是能使双歧杆菌增殖5~10倍，同时有害菌会显着减少，改善人体菌群分布，促进健康，菊粉已被列为重要的双歧杆菌增殖因子。

    4、用于乳饮料、酸牛奶、液态奶中

    在乳饮料、酸牛奶、液态奶中添加菊粉2~5%，使产品具有膳食纤维和低聚糖的功能之外，还可以增加稠度，赋予产品更浓的奶油口感、更好的平衡结构和更饱满的风味。

    5、用于焙烤制品

    在焙烤制品中加入菊粉，用于发展新概念面包，如益生源面包、多纤维白面包甚至多纤维无谷蛋白面包。菊粉能够增加面团稳定性、调整水的吸收、增加面包体积、提高面包瓤的均匀性及成片能力。

    6、用于果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料，果露、果冻中

    在果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料，果露、果冻中添加菊粉0.8~3%，能使饮料风味为更浓，质地更好。

    7、用于奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中

    在奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中添加8~10%的菊粉，能使产品功能更强，风味更浓，质地更好。



















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    欢迎来到河北润步生物科技有限公司网站， 具体地址是河北省石家庄长安区光华路195号，老板是闫彩冰。 主要经营月桂酸单甘油酯 亚 甘露醇。 单位注册资金单位注册资金人民币 250 - 500 万元。 公司长期供应月桂酸单甘油酯,亚,甘露醇等，产品质量完全符合行业要求，被用户评为信得过产品，**全国各省市、自治，欢迎新老客户来选购考察！