河北石家庄厂家供应优质食品级聚酸 聚酸价格

一【聚酸简介】
中文名称： 聚酸 
英文名称： Sodium polyacrylate 
中文： ;PAAS;聚酸(系列); 
CAS RN.： 9003-04-7 
分 子 式： (C3H3NaO2)n
聚酸是一类聚阴离子的高分子电介质，是近代发展起来的一类用途非常广泛的重要化工产品。在环保、食品、医药、纺织、水处理、石油化学、冶金等部门有着广泛的应用。聚酸包括水溶性的和水溶胀性两大类,水溶胀性的聚酸属高吸水性树脂的范畴。
二、【聚酸用途】
1、增稠剂。在食品中有如下功效：（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。
（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。
（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。
（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。
（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。
（6）提高面团的延展性。
（7）使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。
2、作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。3、应用举例：
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
4、由于在水中溶解较慢，可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解速度。
5、作糖液、盐水、饮料等的澄清剂（高分子凝聚剂）。
三、【聚酸方法】
1、快速搅拌水，缓慢均匀地加入聚酸粉末（切勿一次大量加入，应将胶粉慢慢撒入称量好的水中，也不要将水倒入胶粉中，否则易生成胶团，难以溶解），搅拌10分钟，待颗粒溶胀悬浮后，静止2小时即可溶解。本品由于分子量较大，溶解浓度一般不**过2‰。 
2、 不同水质（软水、硬水）的水溶解同一个规格的聚酸，黏度相差很大。建议软水溶解为宜。 
3、食盐浓度的影响：聚酸的黏度随食盐浓度的增大而减小。
四、【产品包装】

包装外用牛皮纸袋，内衬高压聚薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。