河北石家庄厂家供应优质食品级TBHQ TBHQ价格 特丁基对二

【产品简介】
TBHQ即特丁基对二，为白色或微红褐色结晶粉末，有一种较淡的特殊香味，几乎不溶于水（约为百分之5）
 
化学名：特丁基对二，又名叔丁基对二、叔丁基醌
TBHQ是国家规定允许少量添加的食用抗氧化剂，跟BHT、BHA相比，TBHQ拥有更*的*性能，因为添加
量少。曾经有国内某着名快餐连锁店使用德国洋樱集团的TBHQ被媒体曝光事件。根据美国FDA的相关规定，
TBHQ在油脂等中的使用限值是油脂或食物中脂肪的0.02%。 TBHQ与其他抗氧剂相比的缺点是它使用的行业
比较窄，都是食品方面的，用在医药和化妆品行业
的都用其他抗氧剂，例如BHT，茶多，但是茶多价格比较高，用BHT作为抗氧剂的很广泛。


【产品特点】
1.本品抗氧化效*十分理想，比BHA、BHT、PG强5～7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品，特别适用于植物
油中，是色拉油、调和油、高烹油*选的抗氧化剂。
2.能有效延缓油脂氧化，提高食品的稳定性，显着地延长油脂及富脂食品的货架期。
3.耐高温，可用于方便面、糕点及其它油炸食品，*高承受温度可达230℃以上。
4.一剂多能，能有效抑制细菌及霉菌生长。在添加应用范围内，能抑制几乎所有细菌和酵母菌生长，对黄曲霉
等危害人体健康的霉菌有很好的抑制作用。
5.本品不影响食品的色泽、风味，用于含铁的食品不着色。


【抗氧化功能】
特丁基对二的抗氧化效*好。添加于任何油脂和含油食品均不发生异味和异臭。油溶性良好。TBHQ特点
是低毒，用量少，它属于*的A(1)类产品，抗氧化能力大于没食子酸丙酯(PG)、2,6-二叔丁基(BHT)
、叔丁基对羟基(BHA)；添加于食品无异昧。其特点是在铁离子存在下不着色，还具有其他抗氧化剂所
没有的防霉、抗菌作用，它的复配型产品抗氧化效*
更佳。
在花生油中分别加入0.02%或0.03%的TBHQ，然后于97.8℃下保持适当的时间，使其过氧化值均达到100mm
ol，它们的抗氧化能力，即过氧化稳定值(以小时计)加0.2%的为对照样品的3倍，而加0.03%的为对照样品的4
倍。
在自制香肠中，按脂肪含量加入0.015%的TBHQ，并于20℃下于塑料袋中保存，经15d和30d后分别测定过氧
化值。加TBHQ的香肠，放置30d后其过氧化值仅为0.061，而对照样品则升至0.160(肉制品中过氧化值**过0.
10为腐败标准)。
在油炸方便面的棕榈油中加入TBHQ，可明显降低油炸方便面贮存期间的过氧化值和羰基值，从而延长油炸方
便面的货架期。
此外，TBHQ还具有良好的抗细菌、霉菌和酵母菌的作用。
 
【产品应用】TBHQ是一种油溶性抗氧化剂，能阻止或延迟食品中油脂氧化变质。作为食品添加剂，TBHQ已
在美国等20多个国家使用，我国于1992年获准用于油脂及含油脂食品、干鱼制品、饼干、速煮面、含油脂罐
头食品、腌制肉食制品等。TBHQ在食品中允许用量为200mg/kg。美国规定，单独使用TBHQ或与BHA和BHT
复配使用时油脂含量的0.02%以下。其对油脂的抗氧化
效*，随浓度的增加，较BHA、BHT和PG都好。


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