【产品名称】DL-酒石酸
【分子式】C4H6O6
【分子量】150.1
【化学名】(2R, 3R)-2,3-二羟基琥珀酸
【产品形状】
DL-酒石酸为无色或白色晶体。无臭,有酸味,易溶于水和,不溶于。
【产品用途】
DL-酒石酸在工业中,本品可作为中间体、拆分剂及它的衍生物等。在食品工业中,作为饮料、糖果及果酱等食品的酸味剂。在化学工业中,用于生产酒石酸盐和酯,也作为金属离子掩蔽剂。在纺织工业中作为印染的防染剂等
本品低毒。其酸性较强,对牙齿有腐蚀性,据报道,操作人员在浓度为1.1mg/m3的环境中工作时,会出现牙齿损伤,而且引起胃炎。因此,操作现场要有良好的通风条件,生产设备要做到无泄漏。
【产品性能】
DL-酒石酸广泛用于食品工业,如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂,用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。
酒石酸(tartaric acid),即,2,3-二羟基丁二酸,是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子﹐也是中主要的**酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸较大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中,酒石酸是一个重要的助剂和还原剂,可以控制银镜的形成速度,获得非常均一的镀层。工业应用酒石酸较大的用途是饮料添加剂。然后是药物工业原料。在当代**合成中是非常重要的手性配体和手性子,可以用来制备许多着名的手性催化剂,以及作为手性源来合成复杂的**产物分子。酒石酸也是一种抗氧化剂,在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂
【产品贮存】DL-酒石酸贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
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